Whisky Glenmorangie Nectar d'Or

Un accattivante single malt whisky adatto a intenditori raffinati, amanti dei piaceri sensuali, stravaganti, lussuosi. Il Nectar d’Òr è un distillato puro, complesso, squisito. Dopo dieci anni di maturazione in botti ex-bourbon, viene sottoposto ad un ulteriore periodo d’invecchiamento in barrique di Sauternes attentamente selezionate. “Òr” significa oro sia in Francese sia in Gaelico, mentre “Nectar” è, ovviamente, l’ambrosia bevuta dagli dei. Ricco e suntuoso, potente, goloso, con un’ampia gamma di aromi dolci e seducenti, in grado di creare un’atmosfera indimenticabile per qualsiasi occasione. Non filtrato a freddo; le sue note chiave sono sciroppate, al limone. Colore Color miele. Aroma Lasciatevi tentare dai profumi che aleggiano fuori dalla porta di una pasticceria francese; entrate e odorate l’aroma aspro di una torta al limone, con la crosta croccante. Al suo fianco una torta alla vaniglia decorata con lime cristallizzato e scorze d’arancia. Nel locale si annusano grossi, succosi chicchi d’uva sultanina, datteri, zenzero, cocco e noce moscata. Sul retro, nel forno a legna, sta cuocendo del pane allo zenzero. Versate un goccio d’acqua nel bicchiere: si sprigiona il profumo schiumoso della meringa al limone e della crostata alla frutta che cuoce nel forno e del pane allo zenzero, caldo, appena sfornato, irrorato di crème anglaise. Gusto La morbida cremosità della torta al limone si scioglie in bocca, lasciandola pervasa dell’aspro sapore di cedro, che lascia spazio al crème caramel e al lime piccante. Il tutto viene rimpiazzato dallo zenzero e dal gradevole, fragrante sapore della noce moscata e delle mandorle tostate, che aggiungono calore ed elasticità al composto, che si scioglie infine in una succulente meringa al limone. Retrogusto Languido e dolce, con note aspre di limone, crema alla vaniglia e tracce delicate di zenzero e noce moscata.

Novità nei vermouth

Vermouth & Co. - In arrivo a Novembre

Con il lancio autunnale di Vermouth Rosso e Bianco, Americano Rosso e Fernet, Contratto rimane legato alle tradizioni del suo passato. Giorgio Rivetti racconta: "Questi prodotti furono parte importante della produzione di Contratto e vennero esportati in tutto il mondo e, con il ritorno dei cocktail, includendo bitter e vini spumanti, possiamo far rivivere la storia di Contratto anche nel presente."

La ricetta originale, dei primi anni del 1900, è basata sulla combinazione di vini bianchi arricchiti con Brandy, esclusivamente italiano, e più di 50 tra erbe naturali, spezie, radici e semi di prima scelta. Questo processo tradizionale è nuovamente utilizzato per creare un sofisticato elisir e un complesso aperitivo che trasformerà ogni cocktail in un'esperienza unica.

Le ricette che utilizziamo per la produzione hanno oltre 100 anni di storia e le abbiamo ereditate dalla famiglia Contratto.

Piccole Curiosità
Sotto la categoria dei Vermouth rientrano i vini aromatizzati e liquorosi, che vengono arricchiti con prodotti naturali, come le erbe, semi, radici, fiori, cortecce d'albero e spezie. Le versioni moderne furono prodotte per la prima volta nel 1757 a Torino. Il Vermouth era utilizzato per cure mediche fino al XIX secolo, quando divenne un ingrediente importante in molti dei più famosi cocktail classici, come il Martini, il Manhattan, e il Negroni. Oltre ad essere consumato come aperitivo o ingrediente per cocktail, il Vermouth secco è anche usato come un sostituto del vino bianco in cucina.

Contratto Vermouth Bianco:

18% alcool, ingredienti: vino bianco, zucchero, alcool, acqua, più di 50 differenti erbe e spezie



Come personalizzare I cocktail con il Vermouth Bianco:
- 2 parti Contratto Vermouth Bianco
- 1 parte Contratto "De Miranda" Asti Spumante o La Spinetta Moscato d'Asti
- 3 parti Chinotto Lurisia
servire on the rocks...

Contratto Vermouth Rosso:

18% alcool, ingredienti: vino bianco, zucchero, alcool, acqua, caramello e più di 30 erbe aromatiche

Come personalizzare i cocktail con il Vermouth Rosso:
- 1 parte Contratto Vermouth Rosso
- 3 parti Contratto "De Miranda" Asti Spumante o La Spinetta Moscato d'Asti

servire on the rocks e guarnire con fragole...





Piccole Curiosità
Anche l'Americano nasce dal mosto del vino bianco. Proprio come il Vermouth, anche l'Americano attinge più o meno alle stesse tipologie di erbe aromatiche, la loro classificazione e lo stile dipendono solamente dalla formulazione brevettata. Agli inizi del XIX secolo, Contratto intraprese la produzione di Americano Bianco e Rosso, che, comparati con I Vermouth, avevano ed hanno un gusto più dolce. L'Americano si può trovare con diverse colorazioni: dal rosso scuro, al rosso acceso o addirittura senza colore.
La funzione dell'Americano è la stessa di quella dei Vermouth: sono eccellenti aperitivi bevuti da soli, o una base sublime per I cocktail.

Contratto Americano Rosso:

16.5% alcool, ingredienti: vino bianco, zucchero, alcool, acqua, colorante e più di 25 erbe aromatiche e spezie

Come personalizzare i cocktail con l'Americano Rosso:
- 2 parti Contratto Americano Rosso
- 2 parti succo d'arancia
- 3 parti Contratto For England
servire on the rocks...



Piccole Curiosità
Il Fernet é un tipo di amaro, un bitter che rientra nella categoria dei liquori aromatici. Viene prodotto con erbe e spezie come la mirra, il rabarbaro, la camomilla, il cardamomo, l'aloe e, in particolare, lo zafferano, con una base di distillati d'uva, e un colorante caramello. Consigliamo di assaporare un bicchiere di Fernet come digestivo, alla fine di un buon pasto; ma può anche essere servito con un caffè o utilizzato nei cocktail. L'ideale sarebbe berlo a temperature ambiente o con qualche cubetto di ghiaccio. Il liquore è stato popolare nella zona della Baia di San Francisco da prima del proibizionismo. Anche oggi la città di San Francisco ama il Fernet: circa il 25% del consumo di tutti gli Stati Uniti è proprio qui. Nei bar e pub di San Francisco è solito servire il Fernet in un piccolo bicchiere accompagnato da un inseparabile Ginger Ale….

Contratto Fernet:

30% alcool, ingredienti: zucchero, alcool, acqua, caramello e 33 differenti erbe aromatiche e spezie.



Come personalizzare I cocktail con il Fernet:
- 5 parti Vodka I Spirit
- 3 parti Contratto Fernet
- 2 parti Amaretto di Saranno
shakerare e servire in coppa cocktail...



Tutti i cocktail sono stati creati dal famoso James Cannistraro, barman e F&B Manager presso il Relais San Maurizio. 

L'esperienza

Cena Futurista

Abbiamo sponsorizzato la cena Futurista al Kitchen.
Ecco le foto di Gigi Padovani!

Wallpaper

Il nostro super cliente !!!

Tequila Herradura

Herradura è stata fondata nel 1861 da Feliciano Romo ad Amatitàn, una cittadina situata a circa10 Km dalla città di Tequila nello stato di Jalisco.

La leggenda vuole che Feliciano Romo mentre cercava il luogo ideale per costruire la distilleria, abbia intravisto un oggetto luccicante in terra. Era un ferro di cavallo, da sempre considerato un oggetto portafortuna, per cui decise che quella sarebbe stata la sede ideale della sua

La Tequila è il ricavato del duplice processo di distillazione dell'agave blu, pianta originaria del Messico e più precisamente della regione di Jalisco. Possiamo distinguere tre varietà a cui corrispondono altrettanti aromi: il bianco, un tequila giovane, imbottigliato subito o conservato in botti d'acciaio. Il suo aroma è quello dell'agave cotta mescolato a erbe, agrumi, fiori e frutti. Il riposato, dove si avverte anche la presenza di mandorla, vaniglia e del legno, in cui invecchia da tre mesi ad un anno (maturo). Per l'annoso aroma di noci, pepe, chiodi di garofano, invecchiato 5-6 anni. Un vero e proprio rito è quello di berlo liscio e freddo, in uno shot, alternando sorsi di Tequila, a prese di sale e mordendo uno spicchio di limone. Il suo colore va dal bianco cristallino, al paglia, fino ai toni dell'ambra, a seconda dell'invecchiamento.

Stoli

La più amata dai mixologists

Stoli è la premium vodka utilizzata nei migliori cocktails preparati in tutto il mondo

La formulazione è quella originaria, sancita dal brevetto del 1945. Il proprietario del marchio, SPI Group, mantiene il controllo diretto dell’intero processo di produzione, dalla coltivazione dei cereali fino all’imbottigliamento. Il Gruppo ha effettuato investimenti importanti in ogni fase della produzione. Grande attenzione viene prestata alla selezione della migliore materia prima (vengono usate circa 100.000 tonnellate di cereali all’anno, attentamente valutati dagli esperti). Raduga, il settore agricolo di SPI Group, coltiva 5.600 ettari nella regione di Tambov in Russia (sud-est di Mosca) con i metodi piú innovativi. La distillazione avviene nel modernissimo impianto di proprietà nella stessa città di Tambov.L’imbottigliamento è in Lettonia, a Riga, presso la Latvias Balzams Distillery che appartiene a SPI Group.